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Madame Figaro - Cuisine
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Les nouveautés conso, les must de l?épicerie fine ou les trouvailles des bons restos... Le meilleur de la gastronomie.
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Daniel Rose, l?ami américain
Début juillet, les gastronomes les plus pointus étaient sur les dents : Spring réouvrait ses portes après un an de pause. Surprise du chef Daniel Rose pour la rentrée : l?inauguration de la Spring Cantine, un bar à vins où grignoter, sans réservation, des petites portions du jour et du marché. Right on!
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Prenez un Amant?
Depuis 1761, c?est le paradis des gourmands. On y trouve toujours toutes les friandises d?antan. Mais après plus de deux siècles de fidélité aux bonnes manières, à la Mère de Famille se lâche et succombe à ses Amants !
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Prenez donc un Amant?
Depuis 1761, c?est le paradis des gourmands. On y trouve toujours toutes les friandises d?antan. Mais après plus de deux siècles de fidélité aux bonnes manières, à la Mère de Famille se lâche et succombe à ses Amants !
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Il est quatre-heures !
La cloche sonne aussi pour le casse-tête du goûter. Ni trop sucré, ni trop gras, facile à transporter, rassasiant et appétissant, l?en-cas parfait est encore certainement à inventer. En attendant, voici les nouveautés qui nous ont fait craquer.
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Nouvelles bases
Repérés chez Rue Traversette, ces quatre ovnis aux saveurs incongrues devraient vite devenir les indispensables de vos sauces, soupes, gaspachos et autres impros culinaires.
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Le Paris d?une gastro-curieuse
Envie de faire voyager votre palais sans alourdir votre bilan carbone ? Suivez notre guide et partez à Taïwan, en Éthiopie, au Tibet, en Serbie?
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Name dropping en ligne
Plus besoin de courir aux quatre coins de Paris pour trouver les ingrédients nécessaires au meilleur des dîners. In Fine Selection a réuni le must des artisans de bouche pour vous aider à faire vos courses d?une seule main.
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À la coule
Des fruits frais et une pincée de sucre, le tout réduit en purée avant d?être enfermé dans une jolie bouteille, rien de plus. Voilà le coulis dans son essence même? Parfait pour donner du relief à n?importe quel dessert estival.
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Le lactique, c?est fantastique !
Sain, ludique, branché sans être survolté, le yaourt s?est coulé dans le peloton de tête des it produits de l?été. Il se lape glacé et 0 % dans une crémerie de luxe de Saint-Germain-des-Prés. Les foodeuses l?infusent de thé fumé sur un saumon poché et le servent sans complexe en dessert. Petit précis de « yaourtitude » tendance 2010.
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Le crumble sans les mains
« Ouvrir le pot, saupoudrer de brisures de pâte et enfourner quelques minutes avant de déguster. » Un mode d?emploi qui laisse rêveur sur le temps gagné pour lézarder?
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